Wie bei jedem Rezept von mir ist auch hier eines wichtig: Dein Gespür. Denn mit ein bisschen Gespür für's Kochen und guten Geschmack zauberst du mit diesen drei Zutaten eine Vorspeise, die für jeden Gaumen ein Erlebnis ist.
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Zutaten
Stangensellerie, Apfel, Räucherfisch, Creme fraiche, Kräutersalz, Pfeffer, rote Zwiebel, Gurke, Rucola
Zubereitung
Stangensellerie, Äpfel und Räucherfisch klein würfelig schneiden, mit der Creme fraiche vermengen und nach Belieben würzen. Gurke würfelig schneiden und beiseite stellen. Zwiebel klein würfelig schneiden und mit Senfkörner in Weißweinessig mit einem Esslöffel Zucker kurz aufkochen und über die Gurken leeren. Rucola mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl abschmecken und gemeinsam mit dem Gurken-Zwiebel-Relish anrichten. Das Räucherfisch auf dem Salatbett anrichten.
aufkochn mit Tanja
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