Kürbissalat 😋 gschmackig - schnell - einfach mega

Dieser herbstliche Salat ist nicht nur mega lecker sondern auch super bunt und daher schön anzuschauen!

ZUTATEN

• 1 Hokkaidokürbis

• 1 rote Zwiebel

• 1 Avocado

• Kräuterfeta

• Salz

• Pfeffer

• Balsamico + Apfelessig

• Öl

ZUBEREITUNG

Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 10 - 15 Minuten weich garen. (Achtung! nicht am Herd vergessen, kann schnell verkochen)

Kräuterfeta mit einer Gabel zerstampfen. Zwiebel schneiden und zugeben.

Alles vorsichtig vermischen. Und schön anrichten. ❤️ Bekanntlich isst das Auge ja immer mit 😀

✅ Tipp:

Du kannst den Zwiebel auch in größere Stücke schneiden, dann würde ich ihn einfach kurz blanchieren.

Zusätzlich kann man auch noch Zucchini und Karotten in den Salat verpacken 😀 einfach klein schneiden oder im Thermomix 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Mahlzeit!